Sucre Ail Noir – Rose & Ghooreh
Un sucre artisanal unique, floral et umami, conçu pour apporter une profondeur aromatique rare aux desserts, boissons et préparations gourmandes.
Il associe :
- la richesse sombre du muscovado
- la douceur fondante du sucre glace
- l’acidité verte du ghooreh
- la profondeur balsamique des morceaux d’ail noir
- la finesse parfumée des pétales de rose moulus
- la rondeur de la vanille
- le boost aromatique du kala namak
Un sucre floral – acidulé – balsamique – umami, parfait pour :
- yaourt grec
- fraises, framboises, pêches
- crêpes, gaufres, pancakes
- thés et infusions
- cookies, cakes, biscuits
- toppings gourmands
- marinades sucrées‑salées légères
Caractéristiques produit
- Type : sucre aromatisé artisanal
- Poids net : 60 g (62/63 g)
- Texture : sucre fin + morceaux d’ail noir
- Fabrication : artisanale
- Conservation : au sec, à l’abri de la lumière
- DDM : 12 mois
- Lot : indiqué sur le sachet
À la découverte de deux épices singulières
Ghooreh (poudre de raisin vert):Le ghooreh (گردِ غوره) est une poudre traditionnelle iranienne obtenue à partir de raisins verts séchés puis finement moulus. C’est un ingrédient ancestral utilisé pour apporter une acidité végétale, plus douce et plus complexe que le citron.
Kala Namak (sel noir indien): le kala namak est un sel minéral traditionnel du nord de l’Inde, naturellement riche en soufre. À froid, il dégage une odeur d’œuf dur très caractéristique — mais en micro‑dose, il devient un booster aromatique exceptionnel.
Ingrédients :
Sucre muscovado, sucre glace, ghooreh, ail noir (morceaux & peaux), pétales de rose moulus, vanille en poudre, kala namak.
Votre carnet gourmand
Chaque produit est accompagné d’un petit livret de découverte présentant ses caractéristiques, ses particularités et une recette spécialement imaginée pour le mettre en valeur.
Profil aromatique
- Attaque : caramel sombre, douceur fondante
- Cœur : floral intense (rose damascena & centifolia)
- Âme : acidité verte, fraîche, ghooreh
- Fond : prune noire, balsamique, umami (ail noir)
- Finale : vanille ronde + pointe saline aromatique (kala namak)
👉 Un sucre floral – acidulé – balsamique – umami, signature orientale élégante.
Conseils d’utilisation
1 c. à café dans :
- infusions florales
- yaourt grec
- pâte à biscuits
- fromage blanc
- thé chaud ou glacé
1 pincée sur :
- fraises
- pêches
- figues
- crêpes / gaufres
Parfait dans les desserts orientaux ou floraux.
Informations légales
- Allergènes : aucun
- Mention obligatoire : À conserver au sec
