Boutique
Ail Noir
&
Sucres, Sels,Thés & Infusions
Bienvenue dans ma boutique d’ail noir artisanal.
Chaque création est fabriquée dans mon atelier en Occitanie, à partir d’un ail soigneusement sélectionné puis lentement fermenté pour révéler une douceur unique et des arômes profonds.
Si vous souhaitez en savoir plus sur mon travail et ma démarche artisanale, je vous invite à découvrir ma présentation.
Pour explorer mes recettes, mes livres et mes conseils autour de l’ail noir, vous pouvez aussi visiter Ail Noir Maison.
Et pour toute question ou demande particulière, vous pouvez me contacter directement via la page Contact.
À température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine ou un bocal hermétique : plusieurs mois.
Au réfrigérateur, en cas de fortes chaleur pour une conservation prolongée — idéal une fois la tête entamée : jusqu’à 6 mois, dans un contenant hermétique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs environnantes.
Évitez de le laisser à l’air libre trop longtemps une fois épluché : il peut légèrement se dessécher en surface, sans pour autant s’abîmer.
Astuce : une fine pellicule blanche peut parfois apparaître en surface avec le temps — c’est naturel (cristallisation des sucres liée à la fermentation) et sans danger.
