Édition Limitée Terroir & Atelier
Un coffret rare, façonné par la terre… et par la main
Cette édition limitée rend hommage aux terres d’Occitanie et aux femmes et hommes qui les cultivent. Chaque tête d’ail provient d’exploitations familiales du Tarn et du Tarn‑et‑Garonne, où l’on travaille encore “à l’ancienne”, avec patience et respect du sol.
Dans mon atelier, je transforme ces variétés locales en ail noir artisanal, lentement. Un geste simple, qui donne naissance à un produit profondément humain.
Les trois nuances racontent chacune une histoire :
- Ail Rose — une acidité délicate, presque framboisée, héritée des terres légères du Tarn
- Ail Violet — un équilibre naturel entre sucre et acidité, marqué par les sols argilo‑calcaires de la région de Cadours au sud du Tarn/Garonne
- Ail Blanc — une douceur fondante, ronde et généreuse, typique des plaines fertiles du Tarn‑et‑Garonne
Un trio authentique, façonné par la terre, le climat… et la main qui le transforme.
Un coffret qui porte l’âme du pays
Chaque coffret est préparé en petite série, avec le même soin que si je l’offrais à un proche.
Il contient :
- 3 têtes d’ail noir sélectionnées
- 1 livret explicatif avec idées recettes et notes de dégustation
- Une présentation simple et élégante, fidèle à l’esprit terroir
(Photos non contractuelles : l’emballage peut varier selon les séries artisanales.)
Origine & Sélection
- 1 tête d’ail noir Blanc du Tarn‑et‑Garonne –env. 30/40 g
- 1 tête d’ail noir Violet du Tarn‑et‑Garonne – env. 30/40 g
- 1 tête d’ail noir Rose du Tarn- env. 20/30 g
Ail Blanc & Ail Violet proviennent de l’exploitation familiale de Mr D.Aoueillé- Earl de La Castre -82 Marignac
Ail Rose provient de l’exploitation de Mr G.Astruc -Les Légumes du Pigeonnier -81 St Julien du Puy
(Le poids peut légèrement évoluer au fil du temps, l’ail perdant naturellement un peu d’humidité.)
Idées d’utilisation
L’édition Terroir sublime :
- légumes du potager
- volailles fermières
- viandes mijotées
- poissons grillés
- sauces, pâtes, risottos
- desserts au chocolat ou aux fruits
Un coffret qui invite à cuisiner comme au pays, avec générosité et simplicité.
Expédition
- Colissimo : 8,90€
- Mondial Relay 6€
- Offert dès 60 € d’achat