L’essentiel, tout simplement

La Fleur de sel à l’ail noir associe deux ingrédients d’exception : une fleur de sel délicatement récoltée et de véritables gousses d’ail noir artisanal du Tarn .

L’ail noir apporte à la fleur de sel ses notes caractéristiques umami, balsamiques, légèrement fruitées et réglissées, ainsi qu’une douceur surprenante.

Les morceaux de gousses d’ail noir permettent de retrouver toute la richesse de l’ail noir dans chaque pincée.

Un condiment simple mais plein de caractère, à utiliser au dernier moment pour apporter profondeur, relief et gourmandise à vos préparations.

A Noter

Une évolution naturelle, signe de son caractère

Avec le temps, la fleur de sel à l’ail noir,  peut naturellement se teinter progressivement de brun au contact de l’ail noir. Cette évolution de couleur est parfaitement normale et ne constitue en aucun cas un défaut.

Au contraire, elle témoigne de la rencontre entre le sel et l’ail noir : chaque grain de fleur de sel s’imprègne peu à peu de ses notes aromatiques, de sa couleur et de son intensité. La préparation évolue ainsi naturellement, grain après grain, pour révéler toute la profondeur et la richesse de l’ail noir.

Plus le temps passe, plus le sel se laisse imprégner… et plus son caractère s’affirme.

Comment l’utiliser ?

Quelques pincées suffisent pour réveiller :

• une viande grillée ou rôtie ;
• un poisson ou des fruits de mer ;
• des légumes rôtis ou grillés ;
• des œufs mollets, au plat ou brouillés ;
• une salade de tomates ;
• une purée ou des pommes de terre rôties ;
• une tartine de pain avec un filet d’huile d’olive.

Astuce : ajoutez-le plutôt en finition afin de préserver toute la richesse aromatique de l’ail noir.

Votre carnet gourmand

Chaque produit est accompagné d’un carnet de découverte présentant ses caractéristiques, ses particularités et une recette spécialement imaginée pour le mettre en valeur.

Caractéristiques

• Type : fleur de sel aromatisée à l’ail noir( gousses d’ail noir , exclusivement cultivé et transformé artisanalement dans le Tarn )
• Composition : fleur de sel 50 g, gousses d’ail noir 10 g
• Poids net : 60 g
• Texture : fleur de sel accompagnée de morceaux de gousses d’ail noir
• Fabrication : artisanale
• Conservation : conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité 
• DDM : 12 mois
• Lot : indiqué sur le sachet

Informations légales

• Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire
• Origine : élaboré artisanalement dans le Tarn -Occitanie 

 Un mélange artisanal inspiré des parfums et des saveurs du Levant.

Il associe la pureté minérale de la fleur de sel à la profondeur umami et légèrement balsamique de l’ail noir, relevée par les notes acidulées et fruitées du citron loomi. La cardamome noire apporte enfin une touche chaleureuse, boisée et subtilement fumée.

Il n’existe pas deux condiments comme celui-ci, une signature de saveurs que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.

Un sel profond, mystérieux et généreusement parfumé, pensé pour transformer les plats les plus simples en véritables voyages sensoriels.

Quelques grains suffisent pour réveiller un poulet rôti, parfumer des légumes grillés, relever des œufs mollets, donner du relief à un houmous maison ou accompagner délicatement un poisson blanc.

À la découverte de deux épices singulières

Le citron loomi: Originaire du Moyen-Orient et plus particulièrement en Iran, le loomi est un citron vert, séché par un procédé qui le rend noir et  concentre ainsi ses saveurs.  Son séchage lui confère des notes acidulées, fruitées, légèrement amères et profondes, très différentes de celles d’un citron frais

La cardamome noire: Plus rare et plus corsée que la cardamome verte, la cardamome noire est une épice aux notes boisées, camphrées et subtilement fumées. Traditionnellement utilisée dans les cuisines d’Asie et du Moyen-Orient, elle apporte de la profondeur au mélange sans dominer les autres saveurs.

Votre carnet gourmand

Chaque produit est accompagné d’un petit livret de découverte présentant ses caractéristiques, ses particularités et une recette spécialement imaginée pour le mettre en valeur.

Caractéristiques

• Type :  condiment, mélange salé aromatisé artisanal
• Composition : fleur de sel, ail noir artisanal  du Tarn  (morceaux et peaux), citron loomi, cardamome noire
• Poids net : 60 g (tolérance de conditionnement : 62–63 g)
• Texture : fleur de sel agrémentée de morceaux d’ail noir et d’épices
• Fabrication : artisanale
• Conservation : conserver au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
• DDM : 12 mois
• Lot : indiqué sur le sachet

Informations légales

• Allergènes : aucun allergène à déclaration obligatoire
• Origine : élaboré artisanalement en France